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作者:catherine 日期:2018-05-16 標籤: 分類:閱讀:36

對於人體而言,補鈣是非常重要的,從食物中攝取鈣質不僅安全,而且營養美味。那麼什麼食物最補鈣呢?相信許多人都會說「蝦皮」。然而,「蝦皮補鈣」的說法真的靠譜嗎?吃蝦皮最能補鈣?誤區!

蝦皮含鈣量高

蝦皮可謂是日常食物中的「含鈣冠軍」了,在蝦皮中,每100g就約有1000mg的鈣含量,一把蝦皮中的含鈣量就已經相當於250ml牛奶的含鈣量了。

蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視

蝦皮雖然鈣含量豐富,但是它所含有的膽固醇和鹽也較高,過量攝入膽固醇與鹽,或會對心血管健康影響不利。因此,對於血脂有異常的人群來說,要想補鈣,最好還是通過喝牛奶、吃鈣片等方式來進行。

鈣含量高,不代表易吸收

雖然蝦皮的含鈣量較高,但是人體對它的吸收率卻不太理想,這主要是因為蝦皮太硬,難以咀嚼,到胃裏經過胃酸的作用後,也就只能溶解一小部分,多數蝦皮的鈣質都是與食物殘渣一同排出體外的。

此外,由於蝦皮屬於弱鹼食物,而鈣在弱酸環境下吸收最好。如果大量吃蝦皮,可能會在腸道內形成弱鹼性環境,常吃的話反而會不利於鈣的吸收。

如何正確補鈣?



本文來源:http://www.wenkang.cn/yspd/news/jkkx/3992728.html

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