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沃爾瑪正在研發一項新技術 能預測果蔬什麼時候會變質

作者:Cassie 日期:2018-03-03 標籤: 分類:閱讀:82

沃爾瑪和亞馬遜在各個業務領域的角逐都很激烈,包括如何省錢。

今天,沃爾瑪透露,他們正在研發一項叫做Eden的新技術,可以探測到水果和蔬菜具體會在什麼時候過期變質。

這套數字系統很接近所謂的物聯網。沃爾瑪分銷中心的員工利用它,檢查食物缺陷、記錄下來並作數字化存儲。質量標準主要來自美國農業部和沃爾瑪內部的質量要求。Eden會自主判斷配送中心掃描來的農產品圖像,篩選出不符合數據庫中農產品標準的產品。

eden移動端UI

另外,它還會合併一些實時變動的數據,比如食物的存儲溫度和物流狀態等等。

為了監控溫度,沃爾瑪將在農場、配送中心和商店之間的卡車在運送產品時附加跟蹤設備。如果在旅行過程中溫度超過最佳範圍,Eden系統將把卡車改道為更近的目的地,因為溫度升高會導致食物更快腐壞。沃爾瑪實驗室供應鏈技術工程副總裁Parvez Musani舉了個例子,如果從加利福尼亞州到德克薩斯州的卡車上、產品暴露在高溫下,Eden可以立即將物流卡車重新調配至更近的亞利桑那州。

跟很多自動系統一樣,Eden也需要時間來訓練數據庫,讓預測技術更加精準。但Musani透露,這項技術還將很快擴展到沃爾瑪供應商的農場。

新技術可以讓沃爾瑪的品控、物流更高效。更重要的是,Eden可以幫沃爾瑪節省成本。沃爾瑪預計這項新技術可以減少食物浪費,未來5年內可以為公司省下20億美元。

實際上,Eden已經在沃爾瑪內部開始試用。沃爾瑪實驗室供應鏈技術工程副總裁Parvez Musani表示,自去年1月份把Eden部署到43個食品分銷中心以來,它已經為沃爾瑪節省了8600萬美元。

在食品存儲、保鮮方面,沃爾瑪的老對手亞馬遜也沒有閒着。2017年8月,《路透社》曾報道稱亞馬遜也在尋找一種既不改變味道、也不需要冷藏的食品保存方式。接近該消息的人士透露,這和亞馬遜的外賣業務有關,可能在未來一年,其外賣菜單中可能會加入燉牛肉和蔬菜煎蛋之類的選項。

除此之外,如果這項技術得以應用,亞馬遜旗下已經擁有的食品業務包括生鮮業務Amazon Fresh、剛買來的全食(Whole Food)、無人便利店Amazon Go都可以派送更多品類的即食食品。由此亞馬遜可能通過豐富消費者的選擇,從而贏得更大的市場。

 


本文來源:http://www.jiemian.com/article/1966260.html

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