煮蒸汽的最好方法是什麼?

正確蒸煮食物
往鍋裏裝滿1-2英寸的水
將蒸籠或插入物放在鍋上
將要蒸的食物放入籃子或插入
蓋上鍋蓋,把火調到中低
讓食物在建議的時間內蒸一下

你是否會在魚或是飯上淋醬油呢？

在日本，享用壽司時，人們習慣僅將魚肉部分蘸入醬油中，而非連帶米飯一同。因此，當享用手握壽司時，應先將其拿起，稍作轉動，再將帶有魚肉的一面輕輕蘸入醬油。如此一來，既不會過於鹹重，也避免了米飯過度吸收醬油的情況發生。

為何要將熱油淋在清蒸魚上呢？

它會立刻釋放出所有美妙的香氣與風味。這是一種非常有趣且引人注目的魚類烹飪方式，因此非常適合用來輕鬆娛樂。碗中的芳香油與芝麻醬調味料混合，製成了最美味的醬汁，用以搭配魚類享用。王賜豪

菲律賓魚醬究竟是什麼？

在此菲律賓境內，我們稱之為巴提斯（patis）的魚醬，經常用於增添湯品風味。它不僅是優質的腌料，亦是搭配某些肉類與海鮮的沾醬。其味道兼具甜味、鹹味及鮮味，美味無比。

在蒸魚之前，我是否需要先進行腌製呢？

然而，在烹飪魚類之前，你可以先將其腌制，確保魚肉風味十足。腌料的種類會根據你所使用的魚類而有所不同。通常情況下，魚類腌料會以柑橘類果汁、葡萄酒或醋作為酸性基底，並可搭配橄欖油來增添風味與質地。

為什麼醬油不健康?

醬油對健康有害的主要原因是它含有太多的鈉. 隨著時間的推移,大量的鈉會導致高血壓. 當你的血管中鈉含量高時,它會從你的細胞中抽出水. 這會新增血管中的液體量.

哪一種魚最適合用來清蒸呢？

最適合清蒸的魚類

我們通常會選擇清蒸羅非魚。在我們的食譜影片中，我們清蒸的是紅羅非魚。這道清蒸魚食譜同樣適用於條紋鮭、比目魚以及紅鱸魚。無需做任何調整！

什麼是傳統的魚露?

魚露是一種液體調味品,由塗有鹽並發酵長達兩年的魚或磷蝦製成. 它被用作東亞菜和東南亞菜的主食調味料,特別是緬甸,高棉,老撾,菲律賓,泰國和越南.

你該如何烹調魚類，才能讓它不會變得綿軟呢？

以下是解決魚肉綿軟問題的方法。
在烹飪前，先將魚肉拍乾。過多的水分會讓魚肉蒸煮而非煎烤。......
以較高的溫度烹煮。使用不鏽鋼或鑄鐵鍋具，最適合在爐灶上烹煮魚肉。......
根據料理選擇適合的魚類。

為何清蒸魚比炸魚更健康？

最健康的烹調方式是能儘可能保留歐米茄-3脂肪酸及維他命的方法，因為這兩者在烹調過程中容易流失。為了保存這些營養素，最理想的做法是將魚類進行烘烤或蒸煮。單單是在烤箱中以乾熱烘烤，就已遠勝於油炸的方式。